宪木砧板臭的可能原因包括：
木材漂白：
如果宪木砧板被漂白，尤其是使用硫磺进行漂白，可能会释放出刺激性气味。
木材天然气味：
铁木等木材本身具有天然木质气味，如果未经过良好表面处理，这种气味可能会更加明显。
未干燥处理：
木材在制作过程中如果未充分干燥，含水量过高，可能会导致异味产生。
清洁不当：
长期使用后，砧板表面可能残留食物污垢和细菌，导致异味。
保养问题：
缺乏适当的保养，如定期涂抹食用油，也可能使砧板更容易产生异味。
处理宪木砧板臭味的方法可能包括：
盐水浸泡：用温热浓盐水浸泡砧板，让木头表面带有盐分，帮助吸收湿气，之后取出晾干。
表面处理：使用洗洁精清洗，或者用酒精、白酒进行消毒处理，然后擦洗干净。
刀片刮洗：使用菜刀将砧板表面的残渣和污垢刮除，再用清水冲洗干净。
涂抹食用油：在处理干净的砧板表面均匀涂抹一层食用油，有助于保持其状态并减少异味。
如果臭气持续存在或您对砧板的卫生状况有疑虑，建议更换新的砧板