在选择组织部和政府办哪个更好时，需要考虑多个因素，包括个人兴趣、能力、工作性质以及发展前景等。以下是一些参考建议：
个人兴趣与能力
如果你擅长写作和处理文稿，政府办可能更适合你，因为那里有大量的文稿需要处理。
如果你对党的组织建设和干部管理感兴趣，组织部可能是更好的选择。
工作性质
党委办（或市委办）作为地方权利中枢，工作繁忙且要求高，适合愿意承受高压工作环境的人。
政府办负责政府日常工作的运转和协调，需要良好的沟通协调能力和文字处理能力。
发展前景
组织部在人事问题上有一定的话语权，尤其在提拔副县级干部上可能更有优势。
政府办干部晋升渠道较宽，可以下放至县区主官或市直部门主要领导岗位。
机构设置与领导职数
组织部与市委办在内设科室和领导职数上通常比政府办多，有利于科级以上干部的提拔。
政府办在副秘书长等层面外放使用时，通常有更大的空间和优势。
个人适应性
考虑你的适应能力和工作偏好，选择更适合你的工作环境和发展路径。
其他因素
考虑你的长期职业规划，以及不同部门可能带来的职业成长机会。
综上所述，组织部和政府办各有优劣，选择哪个更好取决于你的个人情况和职业目标。建议根据自身情况综合考虑，做出最适合自己的选择