淀粉和粉面不是同一种物质。淀粉是从不同作物中提取的一类多糖，如玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉和红薯淀粉等，具有高纯度。粉面通常指的是淀粉，但根据不同的用途，可以添加其他物质，如变性淀粉。面粉则是由小麦或其他谷物磨成的粉末，除了淀粉外，还包含蛋白质、脂肪、矿物质等成分。
淀粉在加热时会吸水膨胀，形成粘性半透明胶体溶液，而面粉则用于制作主食如馒头、面条等。
希望这能帮助你理解淀粉和粉面的区别
淀粉和粉面不是同一种物质。淀粉是从不同作物中提取的一类多糖，如玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉和红薯淀粉等，具有高纯度。粉面通常指的是淀粉，但根据不同的用途，可以添加其他物质，如变性淀粉。面粉则是由小麦或其他谷物磨成的粉末，除了淀粉外，还包含蛋白质、脂肪、矿物质等成分。
淀粉在加热时会吸水膨胀，形成粘性半透明胶体溶液，而面粉则用于制作主食如馒头、面条等。
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