云南是中国著名的美食天堂，拥有众多特色菜肴，其中一些被广泛认为是最具代表性的云南名菜，以下是云南十大名菜的列表：
汽锅鸡：
云南的招牌菜，以独特的烹饪方式闻名，鸡肉鲜嫩多汁，汤清澈见底。
大救驾：
云南腾冲的传统名菜，以饵块、火腿、鸡蛋等为主要原料，口味香辣鲜美。
白油鸡枞：
以鸡枞菌为主要食材，制作时将鸡枞菌油炸后，再用白油炒制，口味清淡爽口。
野生菌火锅：
利用云南多样的野生菌类，如松茸、牛肝菌等，汤底清淡，突出菌类风味。
老昆明羊汤锅：
以羊肉为主要原料，炖煮而成，汤色乳白，味道鲜美，具有滋补功效。
宣威小炒肉：
以猪肉为主，加入辣椒、葱蒜等调料炒制，肉质鲜嫩，香辣可口。
宜良烧鸭：
宜良县的经典传统名菜，皮酥脆，肉香嫩，具有独特的地方风味。
黑三剁：
云南家常菜肴，以云椒、大头菜和猪肉馅煸炒而成，咸香微辣，适合下饭。
沾益辣子鸡：
以鸡肉和辣椒为主要食材，香辣可口，是云南的经典菜肴之一。
大理砂锅鱼：
大理地区的传统佳肴，使用祥云土锅煨制，肉质鲜美，营养丰富。
这些菜肴各具特色，代表了云南丰富的美食文化和独特的烹饪技艺。云南菜以其多样的食材、独特的口味和丰富的文化内涵，吸引了无数食客前来品尝