腌鸡蛋的时间可以根据个人口味和所采用的腌制方法有所不同。以下是一些常见的腌制时间和方法：
普通腌制法
密封腌制：将鸡蛋放入密封袋或干净的罐子中，放置于阴凉干燥处，腌制25-30天。
浸泡法：鸡蛋清洗干净后放入可以密封的容器中，倒入米醋并确保完全没过鸡蛋，密封后浸泡24小时，然后放置阴凉处。
快速腌制法
懒人版五香咸鸡蛋：使用米醋、盐和五香粉，将鸡蛋浸泡24小时后，放置阴凉处。
3天快速腌制：使用高度白酒和盐，将鸡蛋蘸上白酒后晾干，再放入容器中，倒入调料水并密封，放置阴凉通风处20-30天。
传统腌制法
五香盐水腌制法：鸡蛋清洗干净后，使用花椒、八角、桂皮、香叶、生姜和高度白酒等材料腌制，放置阴凉处约30天。
特殊腌制法
晒制法：每隔十天将鸡蛋拿出来晒晒太阳，帮助出油并防止变质。
请根据您的具体需求选择合适的腌制方法，并注意观察鸡蛋的变化以确定最佳食用时间。腌制时确保容器干净、无水无油，并避免阳光直射，以获得最佳口感