淡奶油变质通常表现为以下几种情况：
颜色变化：
优质的淡奶油通常呈乳白色，如果颜色变黑，则可能已经变质。
味道变化：
好的淡奶油具有特殊的芳香，如果发现有酸味或臭味，说明淡奶油已经不新鲜。
形状变化：
开封后如果淡奶油保持原形，没有油外溢，表面光滑，这是好的迹象。如果发现变形、油外溢、表面不平、倾斜，则可能已经变质。
口感变化：
优质淡奶油放入口中应能溶化，感觉细腻无粗糙感。如果口感粗糙或有颗粒感，则可能已经变质。
存储条件：
淡奶油必须储存在冷藏条件下，如果储存温度不当，容易导致变质。
如果您的淡奶油出现上述任何一种或多种情况，建议不要食用，并妥善处理。