卖千层饼的年收入因地区、店铺规模、经营状况等因素而异。以下是一些可能的收入情况：
1. 有个体经营者表示，一年能赚7.8万左右，如果夫妻共同经营，则工作较为自由。
2. 另一份分析显示，如果每天能卖出200份千层饼，日收入约为1000-2000元，月收入约为3-6万元，年净利润约为19.2万元。
3. 另有案例中，关晓冠表示一天要做近200斤饼，每斤卖7元，除去成本一天可以赚600多元，每月利润超过万元，一年差不多赚30多万。
4. 根据成本分析，每斤面粉可以烤制1.8-2斤饼，每斤饼售价约5-10元，制作成本约2-3元，利润率约为60%-70%。
5. 一般而言，小型千层饼店一个月的营业额约为45000元，成本大约占营业额的60%，即27000元，那么一个月的利润约为18000元。
请注意，这些数据仅供参考，实际情况可能因多种因素而有所不同。