黄河水利职业技术学院的王牌专业包括：
水利水电建筑工程：
该专业是国家双高计划高水平专业群核心专业，国家示范高职院校重点建设专业。
测绘地理信息技术：
专业涵盖地形测量、控制测量、工程测量和GNSS定位测量等。
工程测量技术：
专业包括现代学徒制方向，旨在培养技术技能人才。
道路与桥梁工程技术：
专业培养学生掌握道路桥梁的设计、施工、监理等技能。
电气自动化技术：
专业培养学生具备自动化设备的操作、维护、设计等能力。
环境工程技术专业：
专业培养学生掌握环境保护和治理的相关技术。
计算机网络技术：
专业培养学生掌握网络系统的设计、实施、维护等技能。
建筑工程技术：
专业培养学生掌握建筑工程的设计、施工、管理等方面的知识。
大数据与会计：
专业培养学生掌握大数据分析和会计管理的能力。
机械设计与制造：
专业培养学生掌握机械产品的设计、制造、检测等技能。
这些专业均被认为是学院中较好的专业，就业前景广阔。选择哪个专业取决于您的兴趣和职业规划。如果您对以上专业感兴趣，建议进一步了解每个专业的详细课程内容、实习机会和就业方向，以便作出最适合您的选择