葵花籽油和大豆油各有其优点，具体哪个更好需要根据个人的需求和偏好来决定。以下是它们的一些比较：
营养价值
葵花籽油：含有丰富的亚油酸和维生素E，具有显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用。此外，葵花籽油中生理活性最强的α生育酚含量比一般植物油高，亚油酸含量与维生素E含量的比例也比较均衡，便于人体吸收利用。
大豆油：含有较多的亚油酸和亚麻油酸，有显著的降低血清胆固醇含量、预防心血管疾病功效。大豆油还含有多量的维生素E和维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康非常有益。大豆油的消化吸收率高达98%。
价格
葵花籽油：价格相对较贵。
大豆油：价格相对较低。
使用场景
葵花籽油：适合炖煮菜肴，不适合爆炒和油炸。
大豆油：适合炒菜和煎炸。
其他特性
葵花籽油：色泽较淡，有独特的香气，热稳定性较好。
大豆油：色泽较深，有豆腥味，热稳定性较差，加热时容易产生较多泡沫。
建议
如果重视营养价值和高消化吸收率，且预算允许，可以选择葵花籽油。
如果注重性价比和适合高温烹饪，大豆油是更好的选择。
最好交替使用这两种油，以确保身体能吸收到不同的营养成分。