面包的种类繁多，可以根据不同的标准进行分类。以下是一些常见的面包种类：
发酵面包
使用酵母进行发酵，产生气孔，如法棍（Baguette）、全麦面包、葡萄干面包等。
快速面包
使用发酵粉快速发酵，如玉米面包、甜甜圈、松饼和薄饼。
平面包
扁平形状的面包，如墨西哥玉米饼皮、印度薄饼和中东皮塔饼。
软面包
质地柔软，含有较高的水分和油脂，如吐司面包、奶油面包、起司面包等。
硬面包
质地紧实，水分含量较低，如硬面包（Crusty Bread）、白面包（White Bread）、全麦面包（Whole Wheat Bread）。
特殊面包
具有特定风味、形状或用途的面包，如杂粮面包、甜面包、装饰面包等。
日式面包
口感松软，含油量高，如红豆包、蜜瓜包等。
法式面包
脆皮软心，如法式长棍（Baguette）、可颂（Croissant）、布里欧修（Brioche）等。
意式面包
样式丰富，口感独特，如夏巴塔（Ciabatta）、佛卡夏（Focaccia）、披萨等。
德式面包
厚重口感，浓郁麦香，如黑麦面包（Schwarzbrot）、碱水面包（Brezel）等。
面包的制作方法通常包括将材料混合、发酵、分割、整形、醒发和烘焙等步骤。不同种类的面包适合不同的食用场合和口味偏好。