饿了么对商家的佣金收费标准如下：
普通商家
佣金比例：16% - 20%，保底3 - 5元。
连锁商户
月流水不超过100万元：佣金比例10% - 15%，保底3 - 4元。
月流水大于100万元：佣金比例6% - 10%，不设置保底。
新签用户
佣金比例：15% - 20%。
双平台投放
佣金比例：25%。
专送服务
佣金比例：优惠前总额的20%，保底抽费5元（若佣金比例不满18%，则按5元计算）。
此外，饿了么在不同地区可能会有所不同的费率政策，建议商家在入驻前详细咨询当地饿了么的工作人员以获取最准确的信息。