朝鲜面，也被称为朝鲜冷面或韩国冷面，是一种流行于朝鲜半岛的传统面食。它的主要原料包括：
1. 面粉：用于制作面条的基础。
2. 荞麦粉：特别是荞麦面冷面，荞麦富含多种营养物质，如淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素P、维生素B1、B2、总黄酮、芦丁等，具有保健作用。
3. 淀粉：如土豆淀粉或地瓜淀粉，用于增加面条的韧性和细腻度。
朝鲜面的面条通常是由水和面粉混合揉制后擀成薄片，再切成细条。面条煮熟后，会放入碗中，加入由水、酱油、醋、盐、蒜泥、芝麻油等调料配制的汤底，以及牛肉片、蔬菜（如黄瓜、胡萝卜等）和鸡蛋等配料。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。朝鲜面以其独特的风味和口感，受到了许多人的喜爱