乙醛（Acetaldehyde）是一种无色、有刺激性气味的液体，化学式为CH3CHO。它具有以下特性：
物理性质：
无色、易流动
有刺激性气味
密度小于1，比水轻
沸点为20.8℃
易挥发
化学性质：
易燃、易与空气形成爆炸性混合物
爆炸极限为4.0%至57.0%（体积）
用途：
用于制造醋酸、醋酐
合成树脂
危害：
对人体有害，可通过吸入、食入及经皮肤吸收
吸入中毒可引起眼、鼻、上呼吸道刺激症状，严重时可能导致肺水肿、头痛、嗜睡等
口服中毒可引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可能导致肝肾功能损害
乙醛被世界卫生组织国际癌症研究机构列为2B类致癌物