芦荟是一种具有多种形态和品种的多年生植物，其中一些常见的芦荟品种包括：
库拉索芦荟：
叶呈螺旋状生于短茎顶部，基部宽，先端尖细，幼苗叶子带白色斑点，粉绿色，花序疏散，花朵橙红色。
木立芦荟：
茎高可达1~2米，形状像树木，茎上有侧芽，秋冬开出橙色花朵。
中华芦荟：
叶近2列簇生，线状披针形，有黄斑，叶肥厚肉质，花葶高达70厘米左右，花色为黄绿色，有红斑。
开普芦荟：
株型高大，开花壮观，花朵像一串红色鞭炮，花期在春天3月份前后。
不夜城芦荟：
叶面及叶背有黄色或黄白色纵条纹，冬末至早春开花。
珍珠芦荟：
植株一般不超过10厘米高，叶尖带长须，叶扁平，叶面上有白色凸起，开花季节在夏秋，能开放橙黄色花朵。
波路芦荟：
适合室内盆栽，花朵橘红色，可在植株中心处长出高花梗，顶部有铃铛状小花。
上农大叶芦荟：
由库拉索芦荟培育出的品种，叶子大，叶缘锯齿锋利，具有清热解毒作用。
博威芦荟：
植株小巧易群生，开白色小花，叶片细长。
皂质芦荟：
汁液滑腻如肥皂水，叶片宽，白色斑点排列规则。
女王芦荟：
叶色翠绿至灰绿色，叶片肥厚柔软，莲座状螺旋形排列，花红色至肉粉红色，开花条件较严格。
芦荟开花通常不是每个品种都会发生，且开花的条件包括适宜的光照、土壤透气性和水分供应等。在原生地，芦荟一般每年5月份左右开花，而在非原生地则较少开花。