盐水的结冰温度取决于其浓度。通常情况下，盐水的冰点比纯水的冰点（0摄氏度）要低。根据提供的信息，盐水的冰点通常在负10摄氏度左右，但这个温度也会随着盐水浓度的不同而变化。
当盐水的浓度增加时，其冰点会降低。
饱和食盐水的结冰温度可以比零度低很多。
例如，含10‰盐度的水冰点约为-0.5℃，而含35‰盐度的水冰点约为-1.9℃。海水的平均盐度为34.48‰，因此海水的冰点大约在-1.9℃左右。
需要注意的是，当盐水的浓度超过某一临界值时，盐溶液的溶解度与温度的关系会出现逆转，即温度升高时溶解度增大，温度降低时溶解度减小。