工业酒精和食用酒精的主要区别包括：
生产工艺
工业酒精：通常是通过化学合成或从石油、煤炭中裂化长链有机化合物得到乙醇。
食用酒精：一般使用粮食和酵母菌在发酵罐中发酵，然后通过过滤和精馏得到。
用途
工业酒精：用于非食品化工原料、燃料、溶剂和清洁剂等。
食用酒精：用于食品和饮料制造，如酿酒、医药等行业。
纯度要求
工业酒精：纯度较高，通常为95%和99%。
食用酒精：纯度要求严格，通常不含有对人体有毒的苯类和甲醇。
添加剂
工业酒精：可能含有甲醇等有机有毒物质。
食用酒精：必须符合食品法规，不得添加有害物质和添加剂。
监管标准
食用酒精：需要符合食品法规和标准，受到严格监管。
工业酒精：用途范围广泛，监管相对较宽松。
成分
工业酒精：可能含有甲醇、醛类等有害物质。
食用酒精：主要是乙醇和水，相对较为纯净。
毒性
工业酒精：由于含有甲醇等有毒物质，饮用后可能引起中毒甚至死亡。
食用酒精：通常安全，适合人类饮用。
需要注意的是，工业酒精由于其高纯度和可能的有害杂质，绝对不能用于饮用，而食用酒精则是安全的，用于食品和饮料的生产。