阳澄湖大闸蟹，又称金爪蟹，是中国江苏省苏州市阳澄湖特产，也是中国国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹以其肉质鲜美、蟹黄丰富而著称，特别是每年秋季，尤其是农历9月的雌蟹和10月的雄蟹，性腺发育最佳，味道最为鲜美。阳澄湖的水质清澈，环境适宜，是螃蟹生长的理想之地。
阳澄湖大闸蟹的产地主要分布在苏州市阳澄湖区域，分为西湖和东湖两部分，其中西湖主要位于昆山市巴城镇，东湖则位于苏州吴县市境内。由于阳澄湖大闸蟹的产地分属不同的行政区域，因此苏州市阳澄湖大闸蟹防伪协会与巴城阳澄湖大闸蟹防伪协会分别为各自属下的养殖户颁发正宗阳澄湖大闸蟹防伪戒指，确保消费者能购买到正宗的阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹因其独特的生态环境和养殖技术，享有很高的声誉，是国内外知名的美食佳品