碎大米并不等同于残次大米。碎大米通常指的是在生产过程中留存在一毫米以上筛面，且米粒长度不超过整批大米平均长度四分之三的不完整大米。这些米粒可能因为各种原因，如加工过程中的碎裂或者筛选时未能达到标准，而形成碎米。虽然碎米的外观和成分与整粒大米相同，但因其形状不规则，口感和外观可能不如整粒大米，所以价格通常较便宜。
残次大米则指的是那些因为质量问题，如未成熟、病虫害、机械损伤等原因，而无法作为食品直接销售的大米。这类大米可能因为品质不佳，不适合直接食用，有时会被加工成饲料等其他产品。
总结来说，碎大米是生产过程中产生的副产品，而残次大米是因为质量问题不适合食用的米。两者在品质上有所区别，用途也不同