莴笋和莴苣是一种菜吗

莴笋和莴苣 不是同一种菜。莴苣是一个总称，它包括两个主要部分：

叶用莴苣：

也称为生菜，主要食用其叶子。

茎用莴苣：

也称为莴笋，主要食用其茎部。

因此，莴笋只是莴苣中的一种，是茎用莴苣的变种。虽然它们都属于菊科莴苣属，但它们在食用部位和形态上有所不同。

总结：

莴苣是一个总称，包括叶用莴苣（生菜）和茎用莴苣（莴笋）。

莴笋是莴苣中的一种，特指茎用莴苣的部分。

建议：在日常生活中，人们常将莴笋和莴苣混用，但严格来说，它们是两种不同的蔬菜。