监狱中的服刑人员主要从事以下工作：
1. 劳动改造：服刑人员需参与各种密集型体力劳动，如工厂作业（如服装、箱包、足球、针织等）、农业种殖、水产养殖、采矿等。
2. 加工制造：包括制衣制鞋、缝纫、电工钳工、电子加工等。
3. 内务卫生：如刷厕所、拖地板、摆放物品、打饭、洗公用餐具等。
4. 大扫除：定期对监舍和公共区域进行彻底清洁。
5. 特长工作：根据服刑人员的特长，可能安排电工、厨师、木工、医疗、教师等工作。
6. 文化教育：服刑人员需接受思想、文化、技术教育，以提高其守法公民的素质。
监狱的工作安排旨在通过劳动改造、思想教育、文化技术教育等手段，帮助服刑人员改过自新，重返社会。