开国大典的宴会用酒主要包括汾酒、竹叶青酒和绍兴黄酒。其中，汾酒因其历史悠久、品质卓越，以及山西地区已经解放，汾酒厂能够足量供应，成为了宴会的主要用酒。竹叶青酒是汾酒的再加工产品，同样享有盛誉，并且便于运输。绍兴黄酒，作为世界三大古酒之一，也是开国大典的用酒之一。
此外，也有说法提到当时宴会上使用了贵州茅台酒，但根据历史资料和多个当事人的回忆，贵州在新中国成立时还未解放，因此茅台不太可能是当时宴会的主要用酒。
综上所述，汾酒、竹叶青酒和绍兴黄酒是开国大典宴会的主要用酒
开国大典的宴会用酒主要包括汾酒、竹叶青酒和绍兴黄酒。其中，汾酒因其历史悠久、品质卓越，以及山西地区已经解放，汾酒厂能够足量供应，成为了宴会的主要用酒。竹叶青酒是汾酒的再加工产品，同样享有盛誉，并且便于运输。绍兴黄酒，作为世界三大古酒之一，也是开国大典的用酒之一。
此外，也有说法提到当时宴会上使用了贵州茅台酒，但根据历史资料和多个当事人的回忆，贵州在新中国成立时还未解放，因此茅台不太可能是当时宴会的主要用酒。
综上所述，汾酒、竹叶青酒和绍兴黄酒是开国大典宴会的主要用酒