蒸馒头时醒面的时间会根据季节、温度以及揉面的配方有所不同。以下是一些通用的指导时间：
夏天：由于气温较高，面团发酵快，醒面时间可以短一些，大约10到15分钟。
春秋季节：气温适中，醒面时间约半小时左右。
冬天：气温低，面团发酵慢，醒面时间需要适当延长，可能需要1到2小时，甚至更长，并可能需要放在温暖的地方或旁边加温。
此外，醒面时最好用湿棉布覆盖，以防表面干燥。蒸馒头时，面团放入蒸锅后，水开后蒸制时间大约为20分钟，具体时间还需根据馒头的大小进行调整。蒸好后，建议先焖3到5分钟再开盖取出，有助于馒头定型。
请根据具体情况调整醒面时间，以达到最佳口感