煮鱼的时间取决于多个因素，包括鱼的种类、大小、新鲜程度以及烹饪方法。以下是一些基本的指导时间，请根据具体情况调整：
对于常见的淡水鱼如草鱼、鲫鱼等，一般炖煮时间在20至30分钟左右。
海鱼或大型鱼类可能需要更长的炖煮时间。
小鱼（如一斤左右）通常煮15分钟即可熟透。
较大的鱼可能需要煮15至30分钟，甚至更长。
使用筷子插入鱼肉中，如果能轻松将鱼肉插透，通常说明鱼肉已经成熟。
在煮鱼之前，用料酒、食用盐腌制半个小时可以帮助去腥，并提升口感。
请根据实际情况调整煮鱼的时间，并注意观察鱼肉的色泽、气味和口感来判断是否煮熟