消毒柜的紫外线消毒和高温消毒各有其优缺点，选择哪种方式更好取决于具体需求和使用场景。
紫外线消毒 优点
紫外线消毒柜适用于所有材质的餐具，包括塑料和木质餐具，不会造成材质损坏。
紫外线通过破坏微生物的DNA结构，使其失去活性，达到杀菌目的，且功耗较低。
紫外线消毒柜通常附带臭氧功能，臭氧具有强氧化性，可以进一步杀灭细菌和病毒。
缺点：
紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，可能存在消毒死角。
单纯使用紫外线消毒的效果可能不如高温消毒，且对某些具有高度紫外线抗性的微生物效果不佳。
高温消毒 优点
高温消毒柜利用红外线将温度加热到120℃以上，持续15分钟左右，杀菌率非常高，能杀死绝大多数细菌和病毒。
高温消毒通过使细菌和病毒的蛋白质变性来达到消毒效果，适用于大多数耐高温的餐具材料，如陶瓷、玻璃和金属。
高温消毒柜通常具备高温水蒸气或气体运作，更天然健康，不会有化学物质残留。
缺点：
高温消毒不适用于木质、塑料或带有彩釉装饰的餐具，因为高温可能导致这些材质变形或损坏。
高温消毒柜的能耗相对较高，且存在烫伤的安全隐患。
单纯的高温消毒可能无法彻底杀灭某些细菌和病毒，且消毒后餐具需要降温才能使用。
建议
如果家中有多种材质的餐具，尤其是包含不耐高温的材质（如塑料、木质），紫外线消毒柜可能更为实用。
如果主要使用耐高温材料的餐具，并且对消毒效率有较高要求，高温消毒柜则可能是更好的选择。
考虑到综合效果和安全性，许多消毒柜采用紫外线加臭氧的组合方式，以兼顾不同材质餐具的消毒需求和安全性。