制作自制鱼丸时，选择合适的鱼类非常重要，以下是一些适合制作鱼丸的鱼类：
草鱼：
肉质细嫩，价格适中，适合制作鱼丸，并且有暖胃温中的功效。
花鲢：
肉质较厚，鱼刺较少，适合加工成鱼丸。
墨鱼：
肉质紧实，加入墨鱼仔起胶后可以使鱼丸更有粘性。
鲅鱼：
肉质鲜美，适合制作鱼丸。
鲈鱼：
肉质细腻，制作起来比较方便。
海鳗：
少刺多肉，洁白细嫩，味道鲜美，是制作鱼丸的理想原料。
马鲛鱼：
肉质肥美，含有胶原蛋白，具有提神和防衰老功能。
选择新鲜活鱼是制作鱼丸的关键，以确保鱼丸的口感和风味。请根据个人口味和当地可获得的鱼类进行选择。