黄酒是一种以大米、黍米、粟等谷物为原料，通过酒曲发酵酿造的低度酒，其酒精含量通常在14%到20%之间。中国是黄酒的主要产地，品种繁多，以下是一些著名的黄酒品牌和类型：
按产地分类：
绍兴酒：包括绍兴状元红、绍兴女儿红等。
江西九江封缸酒：甜型或浓甜型黄酒。
江苏：无锡惠泉酒、丹阳封缸酒。
广东：客家娘酒、珍珠红酒。
山东：即墨老酒、兰陵美酒。
河南：双黄酒。
福建：福建老酒。
按含糖量分类：
干黄酒：含糖量少，口味醇和、鲜爽。
半干黄酒：含糖量适中，口味醇厚、柔和。
半甜黄酒：含糖量较高，口感鲜甜、醇厚。
甜型黄酒：含糖量高，口感鲜甜、醇厚。
按原料和酒曲分类：
糯米黄酒：以糯米为主要原料，口感醇厚，香气浓郁。
按香型分类：
香型黄酒：具有浓郁的香味和独特的风味。
酱香型黄酒：主要产于江苏、浙江，风味独特、香气浓郁。
清香型黄酒：主要产于福建、广东，酒体清亮、口味甘醇、香气清雅。
其他类型：
加饭酒：半干型黄酒，含糖量适中。
花雕酒：半干型黄酒的一种。
善酿酒：半甜型黄酒。
黄酒不仅是一种饮品，也承载了丰富的文化内涵和历史传统。