苹果手机呼叫转移设置不了的原因可能有以下几点：
未在营业网点开通呼叫转移功能：
需要携带本人有效身份证件到当地电信营业厅开通此功能，或者拨打人工客服电话进行开通。
网络问题：
确保iPhone连接到稳定的网络，如果网络不稳定或没有连接，设置呼叫转移可能会失败。
运营商限制：
部分运营商可能会限制呼叫转移功能，建议联系你的运营商确认是否支持该功能，并咨询如何开通。
手机停机或欠费：
如果手机处于停机或欠费状态，则无法设置呼叫转移。
系统或软件问题：
偶尔系统或软件故障也可能导致呼叫转移设置不成功，可以尝试重启手机或更新系统到最新版本。
输入错误：
在设置呼叫转移时，务必确保输入的电话号码是正确的，否则会导致设置失败。
权限问题：
部分功能可能需要特定的系统权限才能正常使用，检查是否有相关权限设置需要调整。
根据以上原因，你可以逐一排查问题所在，并采取相应的解决措施。如果问题依然存在，建议联系苹果官方客服或前往苹果售后服务中心寻求进一步的帮助。