开封的椰子水保存时间取决于多个因素，包括保存环境、温度以及是否密封。以下是一些基本的指导信息：
常温保存
在常温（约17-25摄氏度）下，椰子水开封后通常可以保存1天。
如果环境温度较高（25-30摄氏度），保存时间可能缩短至2天。
冷藏保存
椰子水在冰箱中冷藏（4-5摄氏度）可保存5天左右。
在更低温度（12摄氏度）下，可保存3天。
如果使用密封容器并放入冰箱，椰子水可以保存2-3天，甚至更长时间。
密封性
开封后应立即将椰子水倒入密封容器中，以减少与空气接触，延长保存时间。
其他注意事项
椰子水含有较高的蛋白质和糖分，容易滋生细菌，因此建议在24小时内食用完毕。
如果存放时间超过24小时，即使密封，椰子水的质量也会逐渐下降，可能产生细菌或微生物。
综上所述，为了保证口感和食品安全，建议在开封后尽快食用，并且最好在24小时内完成饮用。如果需要保存，应选择冷藏并确保密封