高铁上 可以吃泡面，但需要注意以下几点：
气味问题：
泡面的味道较大，特别是在高铁这样一个相对封闭的环境中，气味容易在车厢内弥漫，可能会影响到其他乘客的乘车体验。因此，建议在不是很饿的时候食用，或者选择去餐车等地方食用。
食品安全：
选择品牌可靠、包装完好的泡面，并确保食品没有过期或受损。不要在高铁上购买或食用未知来源的食品。
火候掌握：
在高铁上煮泡面时，需要注意火候的掌握。高铁上的热水壶水温较高，煮泡面时间不要太长，否则容易煮糊或烫伤口腔。
环保问题：
将泡面碗和筷子放入垃圾袋内，不要乱扔垃圾，保持环境卫生。
其他乘客的舒适度：
如果担心泡面气味影响他人，可以选择其他干粮或盒饭作为替代品。有时候，其他乘客可能也会对泡面的气味表示不满，因此建议提前做好准备，避免引起不必要的麻烦。
综上所述，高铁上可以吃泡面，但需要注意以上几点，以确保自己和他人的乘车体验。