鸭子属于鸭科，是分布广泛的游禽，全世界共有34种，52个亚种。这些鸭子根据经济用途可以分为肉用型、蛋用型和兼用型。以下是一些具体的品种：
肉用型鸭种
北京鸭：原产于北京市郊区，现遍及全国及世界各国，肉质鲜美，适合加工烤鸭。
樱桃谷鸭：英国樱桃谷农场培育的三系杂交肉鸭，体型较大。
狄高鸭：澳大利亚培育的大型肉用鸭。
法国番鸭：原产于南美洲，肉质鲜美。
蛋用型鸭种
绍兴鸭：原产于浙江省，年产蛋量高。
金定鸭：产蛋性能优良，蛋型大。
高邮鸭：中国较大型的麻鸭品种，蛋肉兼用。
兼用型鸭种
高邮鸭：肉蛋兼用型，体型介于肉用型鸭和蛋用型鸭之间。
建昌鸭：肉蛋兼用型，适应性强。
巢湖鸭：肉蛋兼用型，肉质鲜美。
以上列举的只是部分品种，实际上鸭子的种类繁多，包括地方良种和引进的良种，如 奥白星鸭、 瘤头鸭、 克里莫瘤头鸭、 海格鸭、 枫叶鸭、 力加鸭等。