泡打粉的正确使用方法如下：
1. 准备面粉：将所需的面粉放入盆中。
2. 混合泡打粉：按照面粉重量的2-3%比例加入泡打粉。
3. 加水揉面：加入适量清水，将泡打粉和面粉搅拌均匀，揉成面团。
4. 发酵：将揉好的面团置于稍微温暖的地方，上面盖上一块湿布，静置等待发酵。发酵时间根据泡打粉的种类和发酵环境的不同而有所变化。
5. 制作面点：发酵至面团表面出现小气孔时，即可用于蒸、烘、烤、煎等制作面点的方法。
注意事项：
泡打粉的量不宜过多，过量会导致食物发苦。
泡打粉与面粉的比例通常维持在1:99到2:98之间。
如果同时使用酵母粉和泡打粉，泡打粉可能会失效。
选择泡打粉时，根据所要制作的面点种类选择适合的泡打粉类型，如蒸煮类选择双效泡打粉，煎炸类选择快速泡打粉。
泡打粉最好选择香甜型的，以减少苦碱味。
以上步骤和注意事项可以帮助您正确使用泡打粉