不，泥鳅不是黄鳝。它们属于不同的科和属，并且在外观、栖息环境、营养价值和食用方法上都有显著差异。
科属区别：
泥鳅属于鲤形目、鳅科、花鳅亚科。
黄鳝属于合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝亚科。
外观区别：
泥鳅体型较短且变平，头部扁平，吻短，有胡须，体侧有细鳞。
黄鳝体型细长且圆润，头部尖长，无胡须，体表光滑无鳞。
栖息环境：
泥鳅多生活在浅水区的底层，如河流、湖泊和池塘的浅水区。
黄鳝喜欢栖息在静水或缓流的水域，如池塘、稻田和水沟中。
营养价值：
泥鳅富含蛋白质、脂肪酸和矿物质，具有补肾、益气、健脾的功效。
黄鳝富含蛋白质、维生素A、维生素B群和多种矿物质，适合补充体力和增强免疫力。
请根据这些信息进行区分