风味发酵乳和酸奶虽然都属于发酵乳类，但它们在制作工艺、成分构成、口感风味以及市场定位上存在显著差异。以下是它们的主要区别：
原料不同
酸奶通常是以牛奶或奶粉为原料，经过发酵而成。
风味发酵乳除了奶类（至少80%）之外，还可能添加果蔬、谷物、食品添加剂（如糖、胶、香精等）和营养强化剂。
营养成分不同
酸奶的蛋白质含量通常高于2.9克/100克，营养价值较高。
风味发酵乳的蛋白质含量在2.3克/100克以上，但营养价值相对较低，因为它添加了其他成分。
口感和风味
酸奶的口感通常较为浓郁，富含益生菌，有助于促进消化。
风味发酵乳口感多样，味道丰富，可能含有果蔬、谷物等，适合口味多样化的消费者。
产品标准
根据国家标准GB19302—2010，酸奶和风味发酵乳虽然都属于发酵乳类，但它们有各自的具体定义和标准。
因此，风味发酵乳不是酸奶，它们在原料、营养成分、口感和风味上都有所不同。消费者在购买时应注意区分这两种产品