鸡肚是啥

鸡肚通常指的是鸡嗉子，它是鸡脖子到胸口之间的一个暂时储存食物的囊袋，形状类似于豌豆，但体积要大得多。鸡嗉子属于鸡的腺胃，与鸡胗（肌胃）不同，后者负责研磨食物。鸡肚在消化系统中用于暂时存放食物，并分泌消化液帮助分解食物。

清洗鸡肚时，通常需要剥去其黄色的外皮，并用盐擦洗以去除异味。处理干净的鸡肚口感爽脆，可用于烹饪，如炒辣椒或芹菜等。

鸡肚具有一定的药用价值，传统上认为它有助于消化和健胃消食。