螃蟹在低温环境下 会被冻死。螃蟹是冷血动物，它们的耐寒能力有限。当温度低于10摄氏度时，螃蟹的活动会减少；低于5摄氏度时，它们会停止进食并进入冬眠状态；当温度低于零下1摄氏度时，螃蟹体内的细胞会破裂，最终导致冻死。
螃蟹通常生活在水中，水下的温度一般不会低于0℃，因此在水中的螃蟹不会被冻死。然而，在陆地上，如果温度低于0℃，螃蟹会很快死亡。
总结来说，螃蟹在温度低于0℃的陆地上或长时间暴露在零下5摄氏度以下的环境中，会被冻死。在0℃以上的环境中，螃蟹通常能够存活，但如果温度长时间低于15℃，它们的活动和摄食能力会受到影响，进入休眠状态。