水培蒜苗的收割次数主要取决于养护条件和蒜苗的生长情况。一般来说，水培蒜苗可以收割 2-7次。具体来说，如果蒜苗首描比较短，可以在2-3片叶子时收割，这样可以达到6-7次。而如果蒜苗生长较为充分，通常只能收割2-3次。
在收割过程中，需要注意以下几点：
使用工具：
收割时应使用刀片或剪刀，从蒜苗的末端剪下，避免损伤蒜苗的根茎，以便新的叶片能够顺利长出。
定期换水：
水培蒜苗需要定期更换水分，保持水质清洁，防止细菌滋生。
提供光照：
蒜苗需要充足的光照以进行光合作用，促进生长。在夏季光照强时，可以采取遮阴措施。
施肥：
在收割后应及时追肥，补充养分，以保证蒜苗快速恢复并继续生长。
综上所述，水培蒜苗的收割次数较多，具体操作时要注意方法和养护，以确保蒜苗的健康和高产。