打开辣椒瓶盖时，如果遇到瓶盖紧闭的情况，可以尝试以下几种方法：
倒置拍打
将辣椒瓶倒置，用手在瓶底用力拍打几下。
加热瓶盖
使用打火机轻微加热瓶盖，使其受热膨胀。
或者将瓶盖部分浸入热水中加热约5分钟。
增加摩擦
使用粗糙的干布块或钢丝球等工具增加摩擦力，然后用力拧瓶盖。
使用工具
用螺丝起子或菜刀把瓶盖边缘撬松，听到空气进入瓶子的声音时即可打开。
旋盖器
根据瓶盖大小选择合适型号的旋盖器，套在瓶盖上有锯齿的部位，然后转动旋盖器。
热水浸泡
将辣椒瓶整个倒扣在热水中浸泡几分钟，然后取出擦干水分后尝试打开瓶盖。
如果以上方法都不能解决问题，可能需要考虑瓶盖是否损坏或者瓶内压力异常，这时最好咨询专业人士或者联系生产厂家寻求帮助。