蛋糕胚的冷冻保存时间主要受到蛋糕类型、是否密封以及保存条件等因素的影响。以下是一些具体的建议：
普通蛋糕胚
如果未用完，可以用保鲜膜裹好，放入冰箱冷冻保存，保质期为7天。下次使用时，提前取出室温解冻后再用，冷藏保质期为2天。
在常温下可以存放2-3天，放入冰箱可以存放3天。
戚风蛋糕胚
冷藏保存可以长达1周左右，冷冻保存可以长达1个月。但必须做好密封保存措施，避免水分流失和细菌滋生，影响口感。
含有奶油的蛋糕
含有奶油的蛋糕在冰箱中可冷藏放3天。
特殊类型的蛋糕
慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕等冷藏时间最好不要超过1天。
建议
密封保存：无论何种蛋糕，都必须用保鲜膜或密封袋密封好，防止空气和水分进入，延长保存时间。
控制温度：冷冻保存时，应确保冰箱温度低于10度，以减少细菌生长和食品变质。
及时使用：尽量在蛋糕胚冷冻保存期限内使用完毕，以保证最佳口感和食品安全。
综合以上信息，普通蛋糕胚在冷冻条件下可以保存7天，戚风蛋糕胚在冷冻条件下可以保存1个月，但需注意密封和及时使用。希望这些信息对你有所帮助。