中国的高校中终身教授的数量并没有一个统一的统计数字，因为不同高校和学科设置的条件和标准不同，且终身教授的评选过程存在差异。一些高校和学科确实设置了终身教授的职称，但数量通常非常有限，并且评选条件非常苛刻，一般要求教授在学术领域有极高的声望和卓越的学术成就。
例如，北京大学、浙江大学、华东师范大学、广州中医药大学、澳门科技大学、美国艺术中心设计学院、山东大学、上海交通大学口腔医学院、南开大学、中国政法大学、上海音乐学院、南通大学、沈阳音乐学院、中国艺术研究院、上海大学、香港大学和长春中医药大学等高校都有终身教授。
具体的终身教授名单和数量，建议查询相关高校的官方网站或官方公告以获得最准确的信息。