生茶是一种未经过渥堆发酵处理的茶，它是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放。生茶的制作过程通常包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压和干燥等步骤。生茶的外形色泽通常为墨绿，香气清纯持久。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶可能会有强烈的苦味和涩味，汤色较浅或黄绿。生茶适合胃良好的人群饮用，并且适合长期储藏，随着时间的推移，茶叶的颜色会逐渐变深，香味也会变得更加醇厚。
需要注意的是，生茶与熟茶不同，熟茶是经过渥堆发酵处理的茶，其茶性更加温和，茶水更加丝滑柔顺，香味浓郁。
生茶是一种未经过渥堆发酵处理的茶，它是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放。生茶的制作过程通常包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压和干燥等步骤。生茶的外形色泽通常为墨绿，香气清纯持久。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶可能会有强烈的苦味和涩味，汤色较浅或黄绿。生茶适合胃良好的人群饮用，并且适合长期储藏，随着时间的推移，茶叶的颜色会逐渐变深，香味也会变得更加醇厚。
需要注意的是，生茶与熟茶不同，熟茶是经过渥堆发酵处理的茶，其茶性更加温和，茶水更加丝滑柔顺，香味浓郁。