面条 不是碱性食物。尽管有些情况下，如在制作过程中添加了食用碱，可能会使面条呈现出碱性特性，但从本质上讲，面条的主要成分是淀粉，而淀粉在人体内代谢后会产生酸性物质，如硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等。因此，从人体代谢的角度来看，面条属于酸性食物。
食品的酸碱性并不是根据其本身的pH值来界定的，而是根据食物在人体内经过消化、吸收和代谢后，最终变成酸性或碱性物质来确定的。因此，即使面条中添加了食用碱，使其在化学性质上呈现出碱性，但在人体内代谢后，仍然会产生酸性物质，所以面条整体上仍被视为酸性食物。
建议在日常饮食中注意食物的酸碱性搭配，适量摄入各种食物，以保持营养均衡。