无机盐，也被称为矿物质或无机化合物中的盐类，是存在于生物体内和食物中的矿物质营养素。它们主要以离子形式存在于细胞中，对于维持生物体的正常生理功能至关重要。无机盐包括常量元素和微量元素，其中常量元素如钙、磷、钾、钠、氯、镁和硫在人体中含量较多，而微量元素如铁、锌、硒、钼、氟、铬、钴和碘等含量较少。
无机盐的功能包括但不限于：
构成骨骼和牙齿（如钙和磷）
支持神经传导和肌肉收缩（如钠、钾）
参与酶的活性调节（如铁、锌、铜）
保持体液平衡和酸碱平衡（如钠、氯）
能量代谢（如磷）
人体对无机盐的需求量因年龄、性别、健康状况等因素而异，过量或不足都可能对健康造成不利影响。因此，保持均衡的饮食对于获取足够的无机盐至关重要