碱性主食主要是指那些经过发酵或者本身含有较多碱性矿物质的食物，它们能够在体内起到中和胃酸、调节酸碱平衡的作用。以下是一些常见的碱性主食：
馒头：
由小麦粉发酵制作而成，呈碱性，易吸收，能提供能量。
面包：
制作过程中通常加入面粉、鸡蛋和小苏打，碳水化合物丰富，有中和胃酸的作用。
苏打饼干：
含有碳酸氢钠，能中和胃酸，缓解胃溃疡引起的反酸、烧心等症状。
全麦面包：
由全麦面粉制作，含有更多的碱性成分，对身体有益。
糙米：
相较于白米，糙米营养价值更高，富含维生素B和纤维素，属于碱性食物。
薯类食品：
如红薯、马铃薯等，含有丰富的矿物质，能产生碱性作用。
燕麦片：
缓慢释放碱性反应的碳酸钙，有助于调节人体酸碱平衡。
面筋制品：
如面筋等，含有植物性蛋白质和纤维素，能产生碱性反应。
此外，一些蔬菜和豆类也属于碱性食物，虽然它们通常不被直接作为主食食用，但可以作为碱性主食的补充。例如：
蔬菜类：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。
豆类及其制品：黄豆、红豆、绿豆等，含有丰富的蛋白质和矿物质，属于碱性食品。
建议在日常饮食中适当搭配这些碱性主食，有助于维持身体的酸碱平衡，促进健康。