泡制麦粒作为钓大鲫鱼的饵料，你可以参考以下几种方法：
方法一：酒香麦粒
1. 准备干麦粒500克，清水洗净后放入高压锅中。
2. 加水至没过麦粒，高压锅上汽后关火，等待10分钟。
3. 麦粒冷却后，加入一袋甜酒曲，混合均匀后分袋密封，放入冰箱保鲜。
方法二：复合型配方
1. 准备半斤干麦粒，提前泡软备用。
2. 如果有卤料包，使用卤料包煮水后加入麦粒煮10分钟，然后浸泡一晚。
3. 如果没有卤料包，可用大茴香、小茴香、香叶煮水代替，然后加入麦粒和曲酒、蜂蜜搅拌均匀，密封发酵两天。
方法三：酒酿麦粒
1. 将麦粒泡软后蒸熟，使用蒸的方法可以保持麦粒完整度。
2. 加甜酒曲，放入密封容器中发酵几天，打开后酒香适中即可使用。
方法四：青麦粒
1. 小满前后采摘青麦粒，文火炒熟或曲酒浸泡，低温密封保存。
注意事项
麦粒不用煮熟，只需泡软。
泡麦粒时不要用水泡，直接用干的，以免含水量高影响酒吸收。
穿麦粒时露钩尖，方便鱼儿咬钩。
以上方法中，发酵麦粒和酒香麦粒对大鲫鱼更有吸引力，因为它们的味道更浓郁，更适合大鲫鱼。你可以根据自己的实际情况和钓鱼环境选择合适的方法。