制作爆珠奶茶的爆珠步骤如下：
准备材料
海藻酸钠：根据所需爆珠的大小和数量准备适量的海藻酸钠。
乳酸钙：用于与海藻酸钠反应形成球膜。
果汁：选择适合口味的鲜榨果汁，如芒果泥等。
饮用水：用于调配海藻酸钠和果汁的混合物。
制作爆珠
将海藻酸钠与果汁按照一定比例混合（例如1:6），并搅拌均匀。
如果果汁过稠，可适量加入饮用水，使其具有流动性。
将混合物静置一晚，让气泡消失。
使用小勺子或吸管将果泥滴入含有乳酸钙的混合液中。
用漏勺取出形成的爆珠，并放入清水中保存。
煮制爆珠
将煮好的爆珠放入开水中煮5分钟，然后关火焖4分钟。
捞出爆珠并放入凉开水中，这样可以使爆珠更加Q弹。
加入奶茶
将煮好的爆珠加入奶茶中，即可完成。
以上步骤可依据个人口味和喜好进行调整。制作完成后，你可以将爆珠奶茶用于搭配其他甜品，如布丁、奶冻等，丰富口感