给客人倒水时，通常建议倒 七八分满。这样既体现了对客人的尊重，又不会因水太满而给客人带来不便或造成尴尬。具体操作时，应注意以下几点：
不要倒得太满：
倒水时要注意不要太满，以杯的七八分满为宜，以免开水溅出或烫到客人。
端放茶杯动作要轻：
端放茶杯动作不要过高，更不要从客人肩部和头上越过，以免发生意外。
续水时不要过高：
续水时不要把壶提得过高，以免开水溅出。
检查水量：
倒过水后，要逐杯加以检查，如不小心把水洒在桌上或茶几上，要及时用小毛巾擦去。
避免直接倒水：
不端下茶杯，而直接在桌上或茶几上往杯中倒水、续水，是不符合操作规范的。
综上所述，给客人倒水时，七八分满是较为合适的选择，既能体现对客人的尊重，又能确保安全和舒适。