碱性蔬菜是指那些在人体内代谢后，其灰分溶于水后呈碱性的蔬菜。以下是一些常见的碱性蔬菜：
1. 芦笋
2. 玉米
3. 香菇
4. 金针菇
5. 生菜
6. 苦瓜
7. 大白菜
8. 百合
9. 黄瓜
10. 海带
11. 菠菜
12. 花椰菜
13. 大蒜
14. 青椒
15. 茼蒿
16. 油菜
17. 白菜
18. 黑木耳
19. 茄子
20. 辣椒
21. 白萝卜
22. 山药
23. 莲藕
24. 莲子
25. 番茄
请注意，虽然这些蔬菜被称为碱性蔬菜，但它们并不会改变人体内的酸碱平衡，因为人体具有强大的调节系统来维持酸碱平衡。适量食用碱性蔬菜对健康有益，可以促进新陈代谢和血液循环。