梭边鱼和黑鱼各有其独特的美味和营养价值，具体哪个更好吃取决于个人口味和需求。以下是它们的一些比较：
口感与肉质
黑鱼：肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值高。黑鱼还富含钙、磷、铁等多种营养成分，对人体健康有益。
梭边鱼：肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。梭边鱼的肉质较为筋道，且全身无鳞滑溜溜，无小刺，很适合涮火锅。
营养成分
黑鱼：富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有高蛋白、高钙、高磷等特点，适合注重健康饮食的人群。
梭边鱼：含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值也很高，适合需要低热量、高蛋白饮食的人群。
外观与食用方式
黑鱼：体型较大，身上有花斑纹，有鳞，有小刺。
梭边鱼：外形似鲤鱼，但体型更小，头部黑色，有长长的触须，全身无鳞滑溜溜，无小刺，适合涮火锅或清蒸。
综合以上信息，如果你注重低热量、高蛋白、高钙、高磷等营养成分，黑鱼是更好的选择。而如果你喜欢口感筋道、无刺、无鳞的鱼类，梭边鱼会更适合你。当然，也可以根据个人口味和需求，两种鱼都尝试，发现最适合自己的那一款。