煎超市购买的牛排时，请参考以下步骤和指南：
解冻牛排
如果是冷冻牛排，请将其放入冷水中解冻，直至室温。
准备牛排
在牛排两面均匀涂抹少量盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
煎制牛排
将平底锅加热至油热，放入牛排。
每面煎2-3分钟，然后翻面再煎2-3分钟。
若使用铸铁锅，可先煎45秒，然后翻面再煎45秒，最后用锡纸包裹醒肉1分钟。
若使用不粘锅，可在小火上融化黄油后放入牛排，每隔30秒翻一次，直至表面焦黄，然后醒肉2分钟。
检查熟度
煎至表面微微冒出红色汁水时翻面，另一面也微微冒出后出锅，基本为五分熟。
根据牛排厚度和个人喜好调整熟度。
最后醒肉
煎好的牛排建议用锡纸或锅盖盖住，静置5分钟，让肉汁重新分布。
请根据牛排的具体厚度和个人口味偏好调整煎制时间。