不适合吃土豆的人群主要包括：
糖尿病人群：
土豆中的淀粉会在体内转化为葡萄糖，导致血糖升高，不利于血糖控制。
脾胃功能虚弱的人群：
土豆中的淀粉可能加重肠胃负担，引起腹痛、腹胀等症状。
肾功能不全的人群：
土豆中的淀粉含量较高，可能加重肾脏负担，影响病情。
消化道疾病患者：
如胃炎、十二指肠溃疡等，土豆可能刺激胃酸分泌，加重症状。
对淀粉过敏的人群：
食用土豆可能引起过敏症状。
肥胖者或正在减肥的人：
土豆中淀粉含量较多，不利于减脂减重。
急性胃炎患者：
土豆中的淀粉不易消化，可能刺激胃黏膜，加重胃炎症状。
孕妇：
需注意控制土豆的摄入量，因为土豆中的生物碱可能影响胎儿发育。
此外，如果土豆出现发芽或发青的情况，应避免食用，因为可能含有较高的龙葵素，影响健康